全球最辣的辣椒排行榜曝光,2016世界上最辣的十大辣椒排名

2016-11-22 09:46:49
随着川菜和麻辣火锅在各地的流行,吃辣椒的人越来越多,辣椒成了很多人生活中必不可少的调味品。很多人都觉得自己能吃辣,每年挑战各种变态辣椒的人也不在少数。那么全球最辣的辣椒是哪种?究竟有多辣?辣椒界的最辣排名又是怎样?接下来就跟小编一起看看全球最辣的辣椒排行榜曝光,2016世界上最辣的十大辣椒排名。

美国科学家韦伯 史高维尔( Wilbur L. Scoville )在 1912 年创造了评判辣椒辣度的单位。方法是将辣椒磨碎后,用糖水稀释,直到察觉不到辣味,这时的稀释倍数就代表了辣椒的辣度。为了纪念他,辣椒辣度的单位就是“史高维尔”( Scoville Heat Unit,SHU )。今天,史高维尔品尝判别辣度的方法已经被仪器定量分析所替代,但这个单位保留了下来。

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每年挑战最辣辣椒的人不在少数,曾有美国男子挑战世界最辣的辣椒,食用指甲大小后被辣到昏厥。之前,在苏格兰一家印度餐厅举办了吃辣椒比赛,参赛者需要在限定时间内猛吃一种名为Kismot Killer(以该餐厅名命名的)辣椒酱,多者获胜。结果,本是一次有趣的慈善比赛,却因为半数赛者食用辣椒后的不良反应,而尴尬收场。

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一位名叫Curie Kim 的参赛选手在食用辣椒后立即出现了胃痛、呕吐的现象,甚至不得不送往医院才能止住病势。据急救中心统计,差不多有10人(总共20人参赛)在吃辣椒比赛后出现了呕吐、出虚汗、胃痛等症状。餐厅经理表示:他们高估了参赛选手(或者说人类)的承受能力。世界上最辣的辣椒是什么?按照辣度排序,以下是2016世界最辣的辣椒排名:

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世界上最辣的辣椒Top1:卡罗来纳死神

  罗来纳死神是美国PuckerButt Pepper Company在南卡罗来纳州培育出一种超级辣椒,被吉尼斯世界纪录认证机构认定为截至2012年世界最辣的辣椒。吉尼斯世界纪录认证机构于2013年8月7日确认,卡罗来纳死神辣椒是截至2012年的世界最辣辣椒,其平均辣度达到1,569,300 SHU(即史高维尔辣度单位),峰值为2,200,000SHU ,与民用辣椒喷雾的辣度相当(一般为200万SHU)。220万SHU意味着只有把单位辣椒稀释到220万分之一及以下时,才能彻底中和辣味。

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世界上最辣的辣椒Top2:特立尼达蝎子布奇T辣椒

  它是黄灯笼辣椒的一种,是特立尼达莫鲁加毒蝎的一个衍生种。有146万个史高维尔指标(SHU),更胜娜迦毒蛇(Naga Viper)的138万个SHU。这批辣椒2011年初在悉尼以北约89公里的小镇莫里塞特(Morisset)培植成熟。这种辣椒名为“特立尼达蝎子布奇T”,外表呈亮红色,大小如1澳大利亚元硬币。“特立尼达蝎子布奇T”辣椒以发现者布奇·泰勒命名。泰勒发现这种辣椒的过程纯属偶然。他种植“乔纳”辣椒时发现一株辣椒发生变异,便保存了种子,这就是后来的“特立尼达蝎子布奇T”。

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世界上最辣的辣椒Top3:那伽毒蛇

  “那伽毒蛇”,英文名Naga Viper,是英国新近培育出的辣椒品种,也是世界上迄今为止最辣的辣椒。培育者说,“那伽毒蛇”的辣度可以让“油漆剥落”。依据斯科维尔辣度检测体系,英国沃里克大学测试“那伽毒蛇”,显示辣度为135.9万。先前纪录保持者、印度“魔鬼椒”辣度大约100万,广为人知的墨西哥辣椒则在2500至5000之间。其在英国坎布里亚郡一温室培养出了世界上最辣的辣椒Naga Viper,辣度可以让人泪如泉涌、喉咙灼烧、鼻涕直流等等。辣椒种植者通常将辣椒当作可以辣到让舌头起泡的咖哩调料来卖。

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